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Corinne Le Rouic - Enza & Co - Plerguer
8.00€ prix/kg : 16.00 €
8.00 €
LENTILLES DE VILLALBA
500GR
Les lentilles de VILLALBA sont particulièrement pertinente, un écotype qui se distingue par ses caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles particulières, en raison de la concomitance de différents facteurs. La conformation du sol dans ces zones est excellente, riche en argile et en sable avec des caractéristiques de bonne fertilité agronomique et de régulation de l'eau en période sèche. La lentille a un goût intense et particulier, une teneur en protéines et en fer supérieur à la moyenne. Il s' agit d'une lentille à grosse graine de couleur verte, nettement plate. Le diamètre des graines(environ 8mm) en fait l'écotype le plus important de la classe des super géantes, car aucun autre écotype ou autre variété cultivée n'atteint ces dimensions
1.50€ prix/kg : 6.00 €
1.50 €
POIS CHICHES BIOLOGIQUES EN VRAC
250 gr
Produit par les frères DI GESU , ferme située à Villalba. a conserver dans un lieu sec, loin de la lumière et de la chaleur.
RECETTE : soupe de pois chiches à la sicilienne
250 gr de pois chiches
1 oignon
4 tomates
romarin, piment, sel et poivre
faire tremper les pois chiches dans de l'eau pendant une nuit. Le lendemain, faire revenir l'oignon, ajouter les tomates en morceaux, le romarin, le piment, saler et poivrer. Transvaser les pois avec leur eau. Cuire à couvert pendant 40 mn, éviter ébullition . finir avec une cuillérée d'huile d'olive dans votre assiette. buon appetito
7.50€ prix/kg : 30.00 €
7.50 €
TOMATES SECHEES "VARIETE SICCAGNO"
250 gr
Ce sont des tomates en grappe, à la forme ovale et assez ramassée, cueillies à la main et travaillées dans les 48 heures. La Siccagno est réputée pour son goût, ses vertus nutritionnelles et sa faculté à être cultivée sur des terrains arides, sans apport d'eau. ORIGINE : Région de Sicile. La tomate siccagno est cultivée au printemps et en été: les petites plantes passent la première partie de leur vie en pépinière, pour être ensuite transplantées en plein champ, sans être irriguées, d'où leur nom "siccagno" dérivé de "sec".La maigre productivité (90 q/h contre les 600 q/h de la tomate irriguée) est compensée par l'extraordinaire qualité organoleptique à laquelle parvient cette tomate, qui à peine récoltée à la main, est transportée en laboratoire pour y être travaillée toute fraîche.
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